フォークの歴史はそんなに古くはありません。12世紀のベネチアで上流社会の貴婦人が手を汚さずに食べたいと、干し草をすくうために使っていた農具用のフォークの小さいものを作らせたことが、フォークの起源だという説があります。また、ナポリ国王フェルディナンド2世が、宮廷の晩餐会でパスタ料理を出す際、お客様に手づかみで食べさせるわけにはいかず、肉刺し用に使っていた先のとがったフォークを食事用に改良したのがフォークの誕生だとも言われています。さらに、当時のフォークは尖った3本歯でしたが、よりパスタが食べやすくなるように、4本歯に改良したとも言われています。
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